Kacang Kuda Pedas Manis

Bahan-bahan

500 gm kacang kuda
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit air asam jawa
10 tangkai cili kering-rebus sekejap
 1 tangkai daun kari
Gula melaka secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-cara

Cuci bersih dan rendam selama sejam. Kacang kuda dimasak dengan menggunakan pressure cooker hingga empuk. Jangan lupa letakkan sedikit garam. Sementara tu blend bawang merah, bawang putih dan cili kering hingga halus. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang di kisar tadi hingga masak dan wangi. Masukkan garam, gula melaka dan sedikit air asam jawa dan masak lagi hingga pekat. Toskan kacang kuda yang direbus tadi dan masukkan kedalam bahan tumis dan kacau hingga rata. Masukkan daun kari dan gaul lagi hingga sekata. Siap untuk dihidangkan.